蕨根粉怎么凉拌好吃？

蕨根粉是一种营养丰富的美食，可以用它来凉拌。做法很简单，首先将蕨根粉用清水泡发，然后和一些蒜末、酱油、醋、糖等调料搅拌均匀即可。这种凉拌蕨根粉不仅口感细腻，而且味道酸甜可口，非常适合夏天食用。

1、首先将蕨根粉放入开水中煮2分钟，然后盖上锅盖焖煮5分钟，让蕨根粉充分吸收水分变软。

2、然后取出蕨根粉，将其晾凉备用。

3、接着在热锅冷油中加入适量的辣椒酱，再加入葱白和小米辣一起炒香。

4、接着调制蘸料：将3勺陈醋，1勺酱油，1勺白糖，适量盐，适量香油，少许白胡椒粉，适量清水混合均匀，搅拌均匀备用。

5、将炒香的调料倒入煮好的蕨根粉中，然后撒上切碎的蒜末和白芝麻。

6、将调味料倒在蕨根粉上，最后撒上一点香菜，一道美味的蕨根粉就做好了！

蕨根粉不仅口感滑嫩，而且营养价值非常高，无论你是喜欢重口味还是轻口味的人，都可以尝试这款健康美食。