涮羊肉要什么汤？

涮羊肉要什么汤？

涮羊肉最常用的汤是羊骨汤。

因为羊骨汤是用羊骨熬制而成的高汤，富含骨髓、胶原蛋白和氨基酸等营养成分，为涮羊肉提供了丰富的口感和美味。

此外，羊骨汤的鲜味和香气能与涮羊肉的原汁原味相互融合，增添了涮羊肉的风味。羊骨汤的温热特性也有助于保持涮羊肉在涮煮过程中的温度，保证食材熟透。总体而言，羊骨汤是涮羊肉的理想汤底，使整个涮羊肉过程更具滋味和满足感。