酸菜鱼是黑鱼的常见做法？
用料:黑鱼 1只 鸡蛋清 1个 酸菜适量 小葱适量
干辣椒 适量 胡椒粉 适量 生姜适量 大蒜2瓣
泡菜鱼家常做法的步骤
步骤 1
黑鱼切片加盐 腌制蛋清 鱼骨鱼头少加盐 料酒 胡椒粉简单腌制，单独放置
步骤 2
热锅 炒姜酸菜干辣椒 加汤烧开
步骤 3
另起一锅 油炸鱼头鱼骨，加油，稍微盖上，放入煮好的泡菜汤中
步骤 4
泡菜汤白后 鱼头等盛到汤碗里 将鱼片放入汤中，轻轻搅拌 汤煮到几乎鱼片就熟了 这个时候可以尝尝鱼汤的咸味 加点鸡精调味 然后冲回汤碗
步骤 5
假如喜欢辣还要装饰好看 可加青红辣椒碎 蒜碎 芝麻 葱段 花椒等铺面 淋热油 我怕油腻 大多数时候，直接撒葱花吃
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