咖喱鸡的做法全过程？
食材：
小鸡(半只约400克)、土豆75克、
调料：
咖喱粉20克，料酒，
葱、姜、味精、湿淀粉
做法：
1、鸡洗净，连骨剁成核桃般的大块，土豆洗净，去皮切成滚刀块，
2、将土豆开水焯水，用清水洗净，沥干水分，将油锅油烧至60%热，将土豆炒成浅黄色，捞出控油，
3、热锅热油，放葱姜片，炒香，放咖喱粉炒油，粉融合，加入鸡、盐、料酒和适量肉汤，（淹鸡），煮至8成熟，放土豆、味精，然后煮至鸡腐烂，土豆煮熟，用湿淀粉变稠，倒一点明油，黄色，鸡脆，土豆蜡香。
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