鸡蛋包饭的家常做法？
准备材料:3个鸡蛋，3个蘑菇，1碗米饭，半根香肠，适量辣椒，1片紫甘蓝，1片香菜，适量食用油，少许盐，1汤匙清水，1汤匙淀粉，少许胡椒粉，少许番茄酱，3个圣女果。
1、准备好所需的食材。
2、准备好的食材清洗干净，香菇和彩椒分别切丁备用
3、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。
4、燃气灶着火，放入不粘炒锅，加热后倒入少许食用油(油不要放太多，香肠炒的时候会出油)。
5、加入香肠丁，用小火慢慢翻炒。
6、炒至香肠表面金黄。
7、加入蘑菇丁一起翻炒。
8、炒至蘑菇变色，表面变软。
9、加入米饭一起炒(米饭入锅前用锅铲打散，入锅后更容易加热均匀)。
10、将米饭均匀翻炒，有米饭块的要翻炒。
11、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量盐一起翻炒。
12、搅拌均匀后，撒上少许胡椒粉和香菜，搅拌均匀。
13、炒好的米饭出锅备用。
14、把鸡蛋放进干净的碗里。
15、将筷子搅拌成均匀的蛋液，然后倒入水淀粉搅拌均匀。
16、用刚炒好的锅摊鸡蛋皮，往锅里滴几滴食用油，均匀擦拭。
17、加热油后，倒入蛋液，从周围倒入中间，让蛋液自然流入锅的中间，摊成蛋皮。如果不均匀，可以拿起锅的手柄转几下。
18、当蛋液表面稍微凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
19、将另一半的蛋皮对折，整形，压紧边缘，稍微煎一会儿，然后出锅。
20、出锅后，将番茄酱挤在鸡蛋皮表面进行装饰。
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