川菜啤酒烧鸭正宗做法？
主料：嫩鸭适量，胡萝卜半根，生姜适量，红椒一个
辅料：大葱少许，大蒜几个
调料：盐1.5克，老干妈辣椒酱一勺，生抽5毫升
做法：
1.准备素菜待用
2.嫩鸭去除内脏，切块，入锅用开水过滤一下。
3.捞出洗干净沥干水分备用。
4.大火烧开，倒入嫩鸭，加入生姜煸炒一分钟。
5.加入一勺老干妈辣椒酱。
6.一勺生抽继续煸炒出油。
7.加入啤酒一瓶。
8.加入一勺盐。
9.大火烧15分钟。
10.加入胡萝卜和大蒜红椒，大葱。
11.大火煸炒一分钟大火收汁出锅。
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