羊肉是很多人喜欢的一种肉类，在冬季尤其受欢迎。但是，很多人在烹饪羊肉时容易出现羊膻味，影响口感。那么，羊肉该怎么做好吃呢？下面分享几种家常做法。
1. 清炖羊肉
清炖羊肉是一种简单易做的方式。将羊肉切成小块，用开水焯水去膻味后捞出备用。锅中加入水、姜片、葱段，烧开后放入羊肉，加入适量料酒和盐，小火炖煮1-2小时即可。
2. 红烧羊肉
红烧羊肉是一道经典的川菜美食。将羊肉切成小块，用沸水焯水捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜末、干辣椒爆香，加入羊肉煸炒至金黄色，加入料酒、酱油、冰糖、桂皮等调料，加水烧开后转小火炖煮20-30分钟即可。
3. 羊肉汤
羊肉汤是一道经典的营养汤品。将羊肉切成小块，用开水焯水去膻味后捞出备用。锅中加入清水、姜片、葱段、枸杞、干贝等调料，加入羊肉，大火烧开后转中火炖煮1-2小时即可。
4. 羊肉炒蘑菇
如果你不想吃清炖、红烧或汤类的羊肉，那么可以试试炒羊肉蘑菇。将羊肉切成薄片，用淀粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟，蘑菇切片备用。锅中加入适量油，放入姜蒜末、干辣椒爆香，加入羊肉煸炒至变色，放入蘑菇煸炒，加盐、鸡精调味即可。
以上就是几种羊肉的做法。如果你喜欢羊肉，那么一定要尝试一下，每一种都是美味佳肴。
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