艾叶大蒜煮鸡蛋做法？

艾叶大蒜煮鸡蛋是一道传统的中国美食。将洗净的艾叶和大蒜放入锅中，加入适量清水。用中小火慢慢炖煮，待艾叶和大蒜软烂后，打入鸡蛋继续炖煮至蛋熟即可。这道菜不仅营养丰富，口感鲜美，而且具有暖胃止痛的功效。

新采摘的艾叶含有大量的纤维素和多种微量元素，对人体有着多种益处，新鲜的大蒜也具有很高的药效，能够有效舒缓肠胃不适，提高免疫力，两者结合在一起烹饪的艾叶蒜香炖鸡蛋，既美味又养生。

以下是详细的 *** 步骤：

1、准备食材：艾叶25克，鸡蛋2个。

2、煮艾叶大蒜：将洗净的艾叶放入锅中，加入适量清水，大火烧沸，改用小火慢慢炖煮，约25分钟后熄火，取出艾叶备用，将切好的大蒜放入锅中，加入热水焯一下，捞出备用。

3、加热鸡蛋：在炒锅中加热适量油，加入焯好水的大蒜翻煎，使其香味四溢。

4、添加艾叶：将处理好的艾叶倒入锅中，迅速翻煎，使艾叶充分吸收大蒜的香味。

5、倒入鸡蛋：等艾叶和大蒜完全混合后，将炒好的鸡蛋缓缓倒入锅中，轻轻搅拌均匀。

6、蒸煮：在蒸锅中加入适量热水，将艾叶蒜香炖鸡蛋放入蒸锅中，蒸15分钟左右，让其味道充分渗入鸡蛋中。

艾叶大蒜炖鸡蛋适合在春季食用，它可以帮助清热解毒，健脾养胃，艾叶还能舒缓压力，增强免疫力，而在夏季或者秋冬季，可以适当减少食用次数，以防出现消化不良的情况，在烹饪过程中，要注意食物搭配，以保证营养均衡。