金针菜怎么晒干？

1、收集适量新鲜的黄花菜，无论是盛开的还是含苞的都可以使用。

2、将所有黄花菜的花蕊小心摘除，然后均匀地摊放在专用的晒菜簸箕中。

3、让黄花菜在阳光下曝晒约3小时，期间记得适时翻动，确保其均匀受热，加速脱水过程。

4、黄花菜通常需要晾晒1至2天，直至完全失去水分，实际所需时间会受到当地日光强度和日照时间的影响。

5、晾干后的黄花菜用密封保鲜袋妥善包装，存放在阴凉干燥处，这样可以保持长达半年不变质，食用前务必先浸泡并煮沸，这有助于减少其中可能存在的秋水仙碱。

请记住，安全之一，享受美食的同时也要关注食品卫生与健康！