酸辣粉用粉丝还是粉条？

酸辣粉用粉丝还是粉条？

酸辣粉使用的应该是粉条。虽然粉丝和粉条都是以红薯、豌豆等为原料制作的，但是二者在形状和口感上存在一定的差别。

粉丝是较为细条的，以绿豆粉丝和豌豆粉丝为主，不同地方的制作原料有所不同。粉丝的烹饪时间比粉条要短，泡软后煮1~2分钟即可。粉丝一般用来做炖菜或火锅的配菜，或者用来做凉拌菜。

粉条则相对较粗，常见的有红薯粉和土豆粉。粉条可以用来做很多菜，比如麻辣烫、砂锅、火锅等。酸辣粉中的“粉”一般指的是粉条。

酸辣粉的粉丝和粉条是可以互换的，主要看个人口味和喜好。如果喜欢口感软一些的，可以选择粉丝；如果喜欢口感更有嚼劲的，可以选择粉条。