南瓜糖糕怎么炸又酥又脆？

南瓜糖糕怎么炸又酥又脆？

油温要够热了再下南瓜糖糕，糖糕刚放到锅里的时候不要碰它，等到浮上来的时候再翻身。先用中火炸到两面金黄后捞出，然后转大火，等油温到9层热时，再下锅复炸一遍。大概10来秒，然后赶紧捞出，这样炸出来的南瓜糖糕就又酥又脆。