麻辣鸡爪最正宗的做法摆摊？
主料：鸡爪1000g
辅料：姜1块、葱花3颗、小米椒10颗、蒜米2颗、麻辣粉半碗
调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、蚝油1勺、麻油5勺、料酒2勺
麻辣鸡爪的做法步骤
1.将鸡爪洗净后剪指甲备用。
2.鸡爪冷水下锅，放入鸡爪，葱花，姜片，料酒后煮8分钟后捞出。
3.将煮好的鸡爪放入冰水中浸泡。
4.小米辣，蒜米，姜切成好，准备半碗麻辣粉。
5.锅中放入油和少许麻油，油热后放入麻辣粉，蒜米，姜，小米椒，爆出香味。。
6.放入生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀
7.最后放入鸡爪，翻炒均匀让酱料包裹着鸡爪，让其入味。
8.装盘即食。
9.又麻又辣的鸡爪，好吃极了。
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