绿豆糕如何制作？

绿豆糕是一种源自中国南方的传统甜品，主要由绿豆和糯米粉制成。要 *** 绿豆糕，首先需要将绿豆洗净、浸泡约3小时；然后将浸泡好的绿豆与糯米粉混合均匀，搅拌成面团；接着将面团揉成长条，切成小块；最后将切好的小块放入蒸锅中蒸熟即可。这款绿豆糕口感细腻，味道香甜可口，是端午节必备的美食之一。

1、烧一锅热水，将洗净的绿豆放入水中，大火烧开后转小火慢慢煮熟，最后捞出绿豆，待其冷却后再进行下一步。

2、将煮熟的绿豆放在碗中，加入50克白糖和60克纯牛奶，搅拌均匀。

3、取一小部分搅拌好的绿豆糖液，放入锅中，加热并不断搅拌，直至成为细腻的豆泥。

4、加入剩余的糖和牛奶，继续搅拌，直到黄油完全融入糖泥中。

5、最后加入20克蜂蜜和30克黄油，再次搅拌均匀。

6、把所有的材料混合在一起，保持温度在中火，慢慢炒制，这个过程可能需要20分钟左右，以确保所有成分都充分融合。

7、当黄油完全融化且与豆泥融为一体时，就可以出锅装盘食用了。

*** 绿豆糕需要注意的是，绿豆一定要先浸泡，这样煮的时候可以更快地煮熟，也可以选择让绿豆提前浸泡一夜，这样可以大大缩短煮绿豆的时间，在混合各种食材时要注意控制好糖分的比例，避免糖分过高导致食物太甜。