正宗韩国辣白菜怎么做？

正宗的韩国辣白菜做法很简单。首先需要准备一些大白菜、蒜瓣和辣椒粉。将大白菜洗净后切成薄片，然后用适量的水煮熟，取出沥干水分备用。接着将切好的大蒜剁碎，加入适量的辣椒粉搅拌均匀即可。最后将煮好的大白菜和调料混合在一起，就可以享受美味的韩国辣白菜了。

步骤1：首先从大白菜上剥掉老帮和黄叶，接着清洗干净后，把白菜分成两半，并且在每一份菜中浸泡约两天的时间。

步骤2：将大蒜去皮并剥去蒂，切成蒜末，接着将苹果、梨清洗干净，切片备用，还需要准备一锅新鲜的鱼肉，将其剁碎。

步骤3：将所有食材混合在一起，搅拌均匀，为了使味道更加醇厚，可以再加一些糖来提味。

步骤4：准备好调味料，例如盐、酱油、白糖等，按照自己的口味比例调配，将调好的调料均匀地涂在浸过水的大白菜上。

步骤5：用木棒或者筷子将大白菜上的汁水压平，然后在缸底撒一层干稻草，让辣椒籽沉下去。

步骤6：将缸埋入地下的草垫下面，保留大约20%的地面空间，然后将缸封闭，用竹叶或麦草盖紧，放置在温度为4摄氏度的地方，静置约15到20天，就可以吃到正宗的韩国辣白菜了。