正宗酸菜鱼的做法及步骤视频，如何做出鲜美可口的正宗酸菜鱼？

正宗酸菜鱼的做法

正宗酸菜鱼是一道源自于重庆的传统美食，以其酸辣爽口的味道而闻名于世。首先，我们需要准备一些食材：蒜头、姜片、青蒜、酸菜、泡椒、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、白鱼肉。接下来，我们就可以开始制作了。

第一步：将鱼肉去鳞去骨，洗净后切成块。在鱼肉上涂上生抽和鸡精，腌制10分钟。

第二步：将酸菜、泡椒、干辣椒、姜片、蒜头、花椒放入锅中，用大火炒出香味。

第三步：加入水，煮开后加入鱼肉、老抽和糖，煮4-5分钟。

第四步：加入青蒜，拌匀后加入淀粉水勾芡。

第五步：起锅前加点熟油使得汤汁更加浓郁。正宗的酸菜鱼就做好了。

步骤视频

如果你对以上步骤还不是很理解，也可以通过观看视频来更加直观地学习。在视频中，你可以看到每个步骤的详细操作过程，更容易了解如何做出正宗的酸菜鱼。视频的链接在文末处。

做出正宗的酸菜鱼需要时间和耐心，但是当你品尝到它那鲜美可口的味道时，一切的努力都是值得的。希望大家在制作过程中能够享受到美食带来的快乐。

视频链接：