用热水烫大拌菜紫甘蓝吗？

用热水烫大拌菜紫甘蓝吗？

不要用热水烫。

紫甘蓝也是西餐中常用的成分。它基本上是直接生吃的，是营养损失最小、味道最好的食用方式。但由于紫甘蓝在种植过程中可能会喷洒葡萄酒和农药，建议在制作冷紫甘蓝之前，最好按照以下方法处理紫甘蓝。

将紫甘蓝一片片剥下来，用淡盐水浸泡15～20分钟后，取出冲洗干净，切成细丝。接下来，你可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝。