学做蛋糕难吗？一般能学多久？
学习做基本蛋糕并不难，一般操作正常，两三天就能学会
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：将5种蛋白质放入稍大的打蛋盘中，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 在蛋白质中加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细泡，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至能呈现纹路的状态
3. 最后，加入剩余的糖，继续发泡到干燥状态，即当提到打蛋器时，蛋白质可以拉出一个短而直立的尖角
4. 蛋黄糊:将5个蛋黄和20克细砂糖放入另一个打蛋盘中，用手动打蛋器打匀，直到蛋黄颜色变浅
5. 搅拌时加入50毫升色拉油(可用玉米油代替)，搅拌时加入50毫升牛奶
6. 最后，筛选90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻，无颗粒
7. 搅拌蛋黄糊后，将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀搅拌均匀
8. 最后，将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩余的蛋白质霜盘中，搅拌均匀，直至光滑细腻，无颗粒
9. 将面糊倒入8英寸的圆形蛋糕模具中，在桌面上轻轻吸几口，震动蛋糕糊中的大气泡
10. 烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热烤箱的中下层，上下火标准模式为170、40分钟（我的烤箱旋钮可以显示温度，电子，温度稍准确，使用其他烤箱注意适当的温度调整）
11. 蛋糕烤好后，立即拿出保温手套，放在桌子上，冲出大气泡，然后扣在烤架上。蛋糕完全冷却后，可以脱模（可以用道具脱模）
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