王刚紫菜蛋花汤的做法？
一、用料
紫菜 一小块
鸡蛋 2个
虾皮 一小把
葱 半根
香菜 1根
盐 1勺
鸡精 1勺
白胡椒粉 半勺
香油 1勺
清水 适量
淀粉 1勺
热水 大半碗
二、紫菜蛋花汤的做法步骤
步骤 1
紫菜撕成小块。
步骤 2
加入适量热水，浸泡五分钟以上。
步骤 3
淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。
步骤 4
鸡蛋打入碗中，搅散备用。
步骤 5
准备葱花，香菜段。
步骤 6
泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。
步骤 7
锅中加水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌融化。
步骤 8
加入淀粉水，使汤汁浓稠了一些。
步骤 9
水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤 10
蛋花凝固关火。
步骤 11
直接将蛋花汤到入碗中，淋入香油，搅拌均匀即可。
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