上海南乳红烧肉最正宗做法？
主料
五花肉500g
沙拉竹笋两包
辅料
南乳2块
南乳汁1大匙
生抽1大匙
老抽1大匙
料酒2大匙
冰糖适量
八角1粒
桂皮1小块
小葱1小把
油1大匙
1. 五花肉切稍大的块。
2. 飞水，洗净浮沫，沥干水份。
3. 沙拉竹笋。
4. 把笋切小块。
5. 南乳2块。
6. 把南乳捣烂，加生抽，老抽，料酒拌匀。
7. 葱切葱花
8. 热油锅，把五花肉煎一下。
9. 倒入拌好的酱汁炒一下，放入没过肉的水，八角，桂皮和冰糖，大火烧开。
10. 放入竹笋，小火烧1个小时。
11. 大火收汁。
12. 汁浓稠后，放入葱花即可。
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