糖醋里脊肉怎么做？
食材清单
猪里脊 400克 、 盐 少量 、 鸡蛋 1个 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 番茄酱 4勺（约50克） 、 白糖 2勺（约25克） 、 白醋 2勺（约20克） 、 料酒 1勺 、 玉米淀粉 2勺 、 面粉 1勺（可选） 、 胡椒粉 少量 、 熟白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/8
把里脊肉切成约1cm粗的长条，洗干净后放入碗中。
步骤2/8
先加盐、胡椒粉、料酒抓拌一下，腌10分钟入味。
步骤3/8
再打入1个鸡蛋，加淀粉，面粉（可不加），1勺食用油，抓拌均匀成粘稠状，再等10分钟开始炸。
步骤4/8
锅中油温5-6成，下入肉条炸，全部放入后中小火慢炸。（下肉条的时候要一条一条的放入，防止粘连到一起，如果肉比较多可以分两次炸）。
步骤5/8
炸到表面金黄酥脆后捞出来，控干油备用。（如果想做的更加外酥里脆，可以炸一次再复炸一次，第一次炸到表面微黄捞出，等油温上升复炸20~30秒到表面金黄即可）
步骤6/8
锅中少量底油，放番茄酱，白醋，白糖，少量盐，再加入1大勺水淀粉（水：淀粉=2：1），转中火炒至冒泡，成比较黏稠状。
步骤7/8
倒入炸好的肉条，不断的快速翻炒，均匀裹汁，出锅！撒些白芝麻，完美！
最后一步
酸酸甜甜的，太好吃了。
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