番茄鱼龙利鱼最正宗家常做法？

番茄鱼龙利鱼最正宗家常做法？

主料:

龙利鱼200g

辅料:

西红柿2个

番茄沙司30g

黑胡椒粉4g

姜丝6g

橄榄油10克

盐适量

清水适量

淀粉3g

步骤 

1· 龙利鱼斜切薄片，清洗两遍，沥干水分，用食盐、料酒、胡椒粉抓起粘性，放一个蛋清，少许生粉陆续搅拌均匀，喷些油。腌制1小时

2· 番茄去皮切丁，锅中热油加葱白，倒入番茄，炒至软烂，加一点番茄酱，和食盐，再加一碗水。

3· 汤汁浓郁后，加龙利鱼，煮4分钟，洒葱花，麻油。