猪排的做法和腌制法？

猪排的做法和腌制法？

猪排洗净用敲一下，两面都要弄，敲好用刀拍一下，放入盆中，放葱姜，料酒，鸡蛋生少点生抽，少点蚝油，少点盐，生粉腌制，半小时，盘子放面包糠，把腌制好大排，拍上面包糠，锅里烧油，五成油温放入拍好的大排，炸到两面金黄，出锅