正宗狮子头的做法?

1周前 (12-24 10:53)阅读2回复0
看看头条
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正宗狮子头的做法?

方法步骤如下:

第一步:将准备好的五花肉去掉最上面一层肉皮,洗干净之后剁碎。

正宗狮子头的做法?

第二步:将准备好的马蹄去皮之后洗净,用刀切成小丁

第三步:把剁好的猪肉放入碗中,根据自己的口味加入适量的葱花,姜末,料酒,盐,打入一个鸡蛋,再倒入水和淀粉。

第四步:将以上材料用筷子搅拌均匀。

第五步:搅拌均匀之后再倒入马蹄丁,继续搅拌均匀。

第六步:用手抓起肉馅做成大肉球,两手左右倒,排出肉球里的空气。(为了卫生,可以戴上手套操作)

第七步:然后装入漏勺,放入油锅,一般油温控制在130度左右。

第八步:把大肉球均匀的炸成金黄色出锅。

第九步:最后另取一锅加入适量的热水,耗油,料酒,生抽,老抽,白糖,姜片,葱段和盐大火煮开,转小火炖到狮子头熟透入味,收汁就可上桌食用了。

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