土豆片怎么焯水比较脆？

土豆片可以按照以下 *** 进行焯水以获得脆口感：，，1. 将土豆切成薄片，确保每一片都是均匀的厚度。，2. 在锅中加入足够的水，将土豆片放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮。，3. 当土豆片变得透明时，立即捞出，沥干水分备用。，4. 在炒菜或者炖汤时加入炸好的土豆片，既可以增加口感，又可以让食物更加美味。

2. 开火焯水：将锅中的水烧沸后，放入土豆片500克，焯水两分钟后即可。

3. 焯水后过冷水：将锅中的水烧沸后，再放入土豆片300克，焯水两分钟后立即捞出，然后将土豆片放在冷水中浸泡五分钟后，可以使土豆片更加脆。