爆炒田螺的家常做法？

在炒田螺时，可以先将田螺清洗干净，然后加入适量的盐、胡椒粉等调料腌制一下。热锅冷油后，放入田螺翻煎至两面微黄即可出锅。这道美味的家常菜简单易做，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会食用。

之一步：准备食材，首先选择新鲜且活蹦乱跳的田螺，将它们从河中取出并剪掉尾部。

第二步：多烧汤，将清洗好的田螺放入锅中，加水和适量的调料煮沸，这样可以杀死田螺中的细菌，使它的肉质更加鲜美。

第三步： *** 料酒，在锅中加入姜片和葱段，搅拌均匀后加入适量的料酒，炖煮片刻。

第四步：炒田螺，打开火源，加热锅至六成热，放入葱姜段翻炒出香味，然后加入煮沸的田螺，快速翻煎两面，接着加入适量的盐，继续翻煎直到田螺变色，出锅前再撒上一些葱花即可。

第五步：装盘，将炒好的田螺装盘，可以根据个人口味加入一些芝麻或者香菜等装饰品。