简单又好喝的排骨冬瓜汤怎么做好吃？

排骨冬瓜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品。首先需要准备新鲜排骨和冬瓜，将排骨切块洗净，与冬瓜一起放入锅中炖煮。过程中需适时加入适量调料，如姜片、葱段等，以增加汤品的香味。最后可以撒上一些香菜或者葱花，提升口感。此汤品适合冬天食用，能帮助驱寒保暖，滋补身体。

1、准备材料：新鲜排骨，冬瓜，大葱，料酒，生姜，橄榄油，盐，白糖，鸡精和蒜。

2、之一步：将排骨用清水洗净，浸泡几个小时，去除多余的油脂和血水，之后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、第二步：在沸水中焯烫排骨，去掉浮沫，接着把排骨捞出来，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

4、第三步：准备冬瓜，去掉冬瓜皮和瓤，切成大小均匀的小块。

5、第四步：再次加热锅，倒入橄榄油，放入葱段和姜片，小火慢慢煎至微黄色，然后翻面，继续煎至两面都微黄色。

6、加入清水，大火烧开后撇去油沫，再将焯过水的排骨倒入锅中，加入适量料酒，烹调均匀，再加入一些盐和白糖调味。

7、将压锅的开关打开，将炖好的排骨汤倒入锅中，排骨应该先不要倒进锅里，放入切好的冬瓜块，盖上锅盖煮10分钟。

8、加入鸡精和蒜片调味，搅拌均匀后就可以享用了！