自制千层油饼的家常做法？
步骤/方式1
1克盐加入300克面粉中搅拌均匀
步骤/方式2
1.5克酵母放入150克水中融化
步骤/方式3
倒入面粉中
步骤/方式4
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发1小时左右，室温低可以醒发1.5~2小时左右
步骤/方式5
继续揉成光滑面团，可撒适量干面粉防粘
步骤/方式6
把面团分出四分之一后，其余的均分成11~12份
步骤/方式7
把四分之一的面团擀成大饼，厚度约1mm左右。在中间刷一层油，撒少量干面粉
步骤/方式8
把其余的小面团也擀成圆饼，厚度约1mm左右。放在大饼中间，每个之间都刷一层油撒少量的干面粉，以此类推，直至放完。
步骤/方式9
都放好
步骤/方式10
把大饼包起
步骤/方式11
正过来
步骤/方式12
用刮刀刻上自己喜欢的花纹
步骤/方式13
放入蒸屉中，发酵20分钟
步骤/方式14
开大火，水开后再蒸25分钟，关火闷3分钟。
步骤/方式15
出锅，在饼表面刷油，放入平底锅烙至两面金黄即可
步骤/方式16
趁热切开即可
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