花菜是一种富含营养的蔬菜，口感清脆鲜美，适合各种烹饪方式。其中干锅花菜是一道非常受欢迎的川菜，以花菜为主材，加入多种配料烹制而成，味道独特，十分美味。下面分享一下家常干锅花菜的做法。
材料：
花菜、肉片、蒜苗、豆瓣酱、姜片、干辣椒、豆腐干、盐、味精、生抽、料酒、糖、油。
步骤：
1. 将花菜摘成小朵，焯水备用。
2. 肉片切薄片，加入盐、味精、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 蒜苗切段，豆腐干切块备用。
4. 锅中倒入适量油，加入豆瓣酱、姜片、干辣椒煸炒出香味。
5. 将腌制好的肉片加入锅中煸炒至变色，加入豆腐干继续翻炒。
6. 加入焯好水的花菜，煸炒至花菜充分裹上酱汁。
7. 加入适量盐、味精、糖调味，继续翻炒均匀。
8. 倒入一点点水，盖上盖子焖煮数分钟，待花菜熟透即可。
9. 最后加入蒜苗煸炒均匀即可出锅。
家常干锅花菜非常适合搭配米饭或面条食用，口感独特，味道香浓，十分美味。大家不妨在家也试着做做看吧。
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