超市的黄花鱼为什么都是冰的？

超市的黄花鱼为什么都是冰的？

这样利于储存，不容易变质，黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜，黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。