怎样炖鱼汤好喝又营养?

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看看头条
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怎样炖鱼汤好喝又营养?

花鲢鱼头1个,鱼骨100克,花生油适量,生姜1块,料酒适量,白糖一勺,小葱2根,香油少许,胡椒粉适量,食用盐适量,

鱼头炖汤的做法

1、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净,然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半,中间不要剁开将它们连着,然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍,清洗干净之后捞出来控一下水分,然后放到一个大碗中待用

2、起锅烧油,加入花生油之后,咱们用铲子把油划一圈,然后把鱼头放进去煎一下,先把一面煎一下,然后给它翻面,等到两面都煎熟了之后,咱们把鱼头捞出来

3、另起锅烧油,把鱼骨头放进去再煎一下,用铲子拨动一下,让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的姜片,再把鱼头放进去,加入适量的料酒去去腥

4、加入适量的开水,用大火将锅内的汤汁煮开,锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫,然后加一勺白糖提提鲜,将大火转成小火炖10分钟左右

怎样炖鱼汤好喝又营养?

5、准备好的小葱,咱们给它摘干净,然后清洗干净,控干水分之后,咱们把它放到案板上切成葱花,切完之后放到一个大碗中,再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了,向鱼汤中加入一点点食用盐,然后关火出锅。

6、先把鱼汤舀出来,放到胡椒粉和香油中,把胡椒粉和香油冲开,然后用勺子搅拌一下,搅拌均匀之后,咱们把鱼头和

鱼骨放进去,再把汤全部舀到碗中,一道非常美味的鱼头汤就这样做好了

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