蟹的做法大全家常
蟹是夏季餐桌上不可缺少的美味食材，其肉质鲜嫩，口感清甜，营养价值也很高。下面介绍几种常见的蟹的做法：
1.清蒸蟹：将蟹洗净去除杂质，加入葱姜蒜等调味料，清蒸15分钟即可，蘸上一些生抽、醋和姜丝即可享用。
2.油泼蟹：将蟹切成块状，热锅凉油爆香姜蒜，加入干辣椒、花椒等辣味调料炒匀，最后淋上热油即可。
3.蟹粉煲：将蟹切成块状，加入姜葱炒香，加入适量水煮开后加入蟹块，煮至蟹肉变色后再加入米酒、蚝油等调味料，最后加入蟹黄翻炒即可。
炖螃蟹的做法大全家常
炖螃蟹是一道非常营养且味道极佳的蟹菜肴，下面介绍两种家常炖螃蟹的做法：
1.鸡汤炖螃蟹：将螃蟹洗净切成四半，将鸡汤放入砂锅中煮开，加入螃蟹块后大火煮开，再转小火炖15分钟左右，最后加入葱姜等调味料即可。
2.红烧螃蟹：将螃蟹拆成大块，用姜葱水煮去腥味后沥干备用。热锅冷油，放入葱姜炒香，加入料酒、老抽、生抽煮至稠汁，加入螃蟹炒匀，再加适量水煮开后转小火焖至汁浓即可。
以上便是关于蟹的做法大全家常及炖螃蟹的做法大全家常的分享。蟹属于富含优质蛋白质的海鲜，适量的食用有益健康。为了保证健康，建议选择新鲜的螃蟹，避免过度食用。
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