想必很多人都对口感鲜嫩多汁的水煮大虾情有独钟。其实，制作水煮大虾并不难，只需要掌握几个做法步骤和窍门，便能在家里制作出美味的水煮大虾啦！
水煮大虾的做法步骤
步骤1：准备食材
准备新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。此外还需要准备姜、蒜、青蒜、泡椒、豆瓣酱、花椒、辣椒面等调料。
步骤2：热锅加油热锅加入适量的油，放入花椒和辣椒面，爆香。然后加入豆瓣酱，炒出红油，放入泡椒炒香。
步骤3：放入虾煮熟放入清水，烧开后放入大虾，煮熟后捞出。
步骤4：配料煮熟将姜、蒜切末，青蒜切段，放入锅中煮熟。
步骤5：装盘将煮好的虾和配料放入碗中，倒入煮配料的汤汁，撒上青蒜末即可。
水煮大虾的窍门
窍门1：选用新鲜的大虾选用新鲜的大虾，去背壳、去头、去虾线，这样做出来的水煮大虾口感才会更加好。
窍门2：调料搭配要得当调料搭配要得当，比如适当增加花椒和辣椒面的量，可以让口感更加香辣。
窍门3：大火热锅一定要使用大火热锅，这样做出来的红油会更加的鲜艳，口感也更加好。
窍门4：捞出虾汆烫捞出虾汆烫，这样做出来的虾口感会更加鲜美。
窍门5：撒上青蒜末在装盘时，可以撒上一些青蒜末，可以提升菜肴的香气，口感也会更加好。
以上就是水煮大虾的做法步骤及窍门，大家可以根据自己的口感喜好调整调料的使用量，做出属于自己口味的水煮大虾。
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