糖醋带鱼最正确的方法？

糖醋带鱼最正确的方法？

步骤/方式1

买带鱼的时候，可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成2寸左右，撒一点盐和料酒腌制15分钟。

步骤/方式2

在腌制过程中，如图所示准备姜片、洋葱和大蒜； 一碗糖醋汁的比例大概是这样的:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。

步骤/方式3

将腌制好的带鱼段用厨房纸巾吸水，用一层薄薄的面粉蘸一下，抖干净的粉末。 锅中加入少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

步骤/方式4

用余油炒香红剁椒，加入葱、姜、蒜炒香

步骤/方式5

加入炸带鱼段，搅拌好的糖醋汁，倒入。如果汤太少，可以适当加水。

步骤/方式6

煮沸后小火炖10分钟。

步骤/方式7

然后用大火收集浓汤