炒冷面的做法？
步骤 1
煮一锅水，沸腾后加入撕开的冷面片撕焯水20s左右，捞出备用。
步骤 2
生菜洗净擦干后切条，火腿肠斜切片，金针菇简单剪碎，鸡蛋打散备用。
步骤 3
碗里加入芝麻酱，大酱，适量的饮用水调成酱汁备用。
步骤 4
锅中倒入适量的油，下冷面条和火腿肠中火翻炒至微微上色后，加入鸡蛋，炒熟。然后倒入醋，酱汁和辣酱，翻炒至冷面均匀裹上酱汁，转小火。
步骤 5
加入五香粉，孜然，白糖，金针菇和生菜快速翻拌均匀，关火。
步骤 6
出锅盛盘，挤上一点辣酱和白芝麻装饰即可。
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