羊肉是我们常见的一种肉类，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。有很多种不同的做法可以将羊肉制作成各种美食，下面分享一些羊肉的家常做法大全及汤的做法大全，希望能够让大家更好地掌握羊肉的制作技巧。
羊肉炖土豆
将洗净的羊肉切块，放入锅中焯水去腥。加入葱姜蒜煸炒，放入土豆、胡萝卜、大葱、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、酱油和适量的水，炖煮90分钟左右，直到羊肉和土豆都十分烂软即可。
烤全羊
将整只羊洗净，除掉内脏，把蘸上酱料的绿豆面均匀地涂在整只羊的表面上，最后放入烤箱烤制3小时左右，直到表面呈现金黄色即可。
涮羊肉
将羊肉切成薄片，放入热水中焯水，捞出备用。切好蘑菇、油菜等蔬菜，准备好调料，然后在涮羊肉的锅中放入羊肉片、蔬菜，食材煮熟后蘸上调料即可。
羊肉汤
将羊肉切块，下锅焯水去腥，加入姜片、葱段、料酒和水，煮制2-3小时，捞出羊肉，再加入蔬菜等配料，煮制30分钟左右即可。
蒙古烤羊肉
将羊肉切成薄片，将葱姜蒜和酱料搅拌均匀，将羊肉和葱姜蒜酱料混合一起腌制2-3小时，最后烤制5-6分钟即可。
以上是一些羊肉的常见做法，不同的做法口感不同，大家可以根据自己的口味尝试不同的做法。但无论哪种做法，都要保证食材的新鲜可靠，严格按照做法步骤来进行制作。祝大家在羊肉美食的世界里玩得开心！
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