蘑菇酱最正宗的做法？

蘑菇酱最正宗的做法？

干辣椒、八角、桂皮、花椒用料理机打成小颗粒，或者干煎一下，用擀面杖压成碎末

步骤 2

杏鲍菇、香菇去根洗净，切成小粒，准备好葱姜蒜，切碎，蒜末切得越细越好

步骤 3

锅中多倒油，将1中的辣椒碎末等炒香，再下葱姜蒜煸炒

步骤 4

葱姜蒜炒香后，倒入香菇、杏鲍菇翻炒

步骤 5

翻炒片刻后加入一勺郫县豆瓣酱，适量糖、盐、生抽、老抽以及少量熟花生粒

步骤 6

加水小火煮，将汁收干，即可装瓶