清蒸大龙虾的做法及家常做法

清蒸大龙虾是一道传统的海鲜美食，风味独特，营养丰富，备受喜爱。下面就为大家介绍一下清蒸大龙虾的家常做法。

材料：活龙虾1只、姜丝、蒜末、葱段、料酒、盐、味精、香油、清水、花椒粉。

步骤：

1.先将龙虾用清水冲洗干净，用剪刀沿着腹部剪开，去掉虾线，再将头、尾切断备用。

2.将准备好的姜丝、蒜末、葱段放入碗中，加入少量料酒、盐、味精、香油调匀成底料，涂抹在龙虾的肉体和头、尾上。

3.将涂好底料的龙虾放入蒸锅中，上屉蒸10-15分钟，时间不宜过长，否则虾肉会变老。

4.取出蒸好的龙虾，撒上适量的花椒粉，再淋上蒸鱼豉油，香气四溢，色香味俱佳。

清蒸大龙虾是一道非常美味的海鲜佳肴，营养价值极高。家庭中的厨师们可以根据自己的口味喜好和意愿，加入适量的调料和作法，制作出更加丰富多样的清蒸大龙虾。尝试一下吧！