甜酸鱼的做法？
材料：
- 400克鱼片（如草鱼、鲫鱼等）
- 1个青椒，切块
- 1个红椒，切块
- 1个洋葱，切块
- 2勺番茄酱
- 1勺白糖
- 1勺白醋
- 1勺料酒
- 适量淀粉
- 适量食用油- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）
步骤：
1. 将鱼片用盐、胡椒粉和少许料酒腌制片刻，然后拍上少量的淀粉，使鱼片均匀裹上一层薄薄的淀粉。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将鱼片放入煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，加入洋葱、青椒和红椒翻炒片刻。
4. 加入番茄酱、料酒、白糖和白醋翻炒均匀。
5. 加入适量的水果酱、适量的水煮开，然后放入煎好的鱼片。
6. 大火翻炒均匀，让鱼片裹满甜酸汁。根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 炖煮几分钟，直到鱼片入味，汁液浓稠即可。
8. 将甜酸鱼装盘，可以根据个人口味加入葱花或香菜作为装饰。
温馨提示：
- 可根据个人喜好选择适合炸的鱼片种类和大小，常用的有草鱼、鲫鱼等。
- 煎鱼片前先在鱼片上抹上淀粉，可以增加鱼片的外脆内嫩口感。
- 美味的甜酸鱼汁可以多调整甜酸度，根据口味添加适量的糖和醋。- 调制甜酸汁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒调整辣度。- 在炖煮时，根据需要可以适量加水或者减少汁液量，保持鱼片入味即可。
希望以上做法对你有帮助，享受美味的甜酸鱼！
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