酱香猪脚最正宗的做法？

酱香猪脚最正宗的做法？

酱香猪蹄的做法 最正宗的步骤为：备料、猪蹄、猪蹄上色、辅助用料、加料煮猪蹄、收汁。

工具/原料

猪蹄 (300g)

姜 1块

八角 2个

桂皮 1块

茴香 5g

冰糖 10g

生抽 1汤匙

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

色拉油 适量

料酒 1汤匙

方法/步骤

1/6分步阅读

备料

准备所有材料，将姜切片。

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猪蹄

将猪蹄洗净，放入冷水锅，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。

3/6

猪蹄上色

锅中放入少许油，放入冰糖，待冰糖起泡，放猪蹄翻炒，使其上色。

4/6

辅助用料

加入料酒、生抽、蚝油、酱油继续翻炒。

5/6

加料煮猪蹄

锅中加水、八角、姜片、桂皮、茴香，中火煮2小时。

6/6

收汁

收汁，撒上葱花即可。