炖牛肉正确做法?

1个月前 (12-26 20:47)阅读2回复0
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炖牛肉正确做法?

1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。

 2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。

炖牛肉正确做法?

3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可

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