水晶饺子皮做法？

水晶饺子皮做法？

淀粉都是澄粉（也就是小麦淀粉）和玉米淀粉2：1混合均匀，我每块面团大概是60克澄粉，30克玉米淀粉。

给大家实验了四种做法，还是推荐

第一种喔，先用蔬菜汁搅拌，再开水烫面。虽然麻烦些，但效果是最好的，皮最好用，也更透明；

第二种，先开水烫面后加紫薯粉虽然简单，但成品不够透，可能直接加紫薯泥会漂亮些；

第三种，先开水烫面再加蔬菜汁不可取，尤其是面团小的情况下，很难再揉进颜色；

第四种，直接开水烫面后直接加蔬菜过滤渣也可以，只是会有杂质。开水烫面也可以用电水壶烧开，直接加入淀粉里，但淀粉少的情况下总感觉加一点水很快就凉了，面烫不透明，个人感觉还是用锅沸腾着方便。