糖炒板栗肉怎么样？

糖炒板栗肉怎么样？

1、将栗子洗净，然后用刀在尾皮厚处切开，深度不小于5mm，长度超过整个厚皮，在水中浸泡约10分钟。

2、将铁锅烧干，同时倒入盐和沥干的栗子，慢慢翻炒，使栗子加热均匀，看到栗子慢慢打开后，加快翻炒频率。

3、盐的颜色变深后，加入一勺白糖，撒得均匀，糖焦化后需要快速翻炒，保证焦糖不粘锅底。

4、炒盐粒不粘后关火，盖上盖子炖一会儿，然后用漏勺取出栗子。