清炖三文鱼头正宗做法？

清炖三文鱼头正宗做法？

清炖三文鱼头的正宗做法如下：

准备食材，包括三文鱼头、地瓜粉、色拉油、细香葱、姜丝、辣椒（红，尖，干）、酱油、精盐、蒜末等。

将三文鱼头去腮，洗净。

油锅烧热，放葱姜辣椒。

加适量水。

放鱼头。

加适量酱油，加粉条，炖一会儿加盐。

粉条炖熟加蒜末，出锅。

需要注意的是，在选购三文鱼时，应选择体型匀称、肉质有弹性、鱼鳃鲜红、鳞片整齐、整体色泽明亮的三文鱼。另外，因为三文鱼含有大量脂肪，所以炖煮过程中无需加入过多油。