想知道外面煮点心店的那种咸菜肉丝面是怎么做的？
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟
主料
瘦肉300g 雪菜500g
挂面3两 小葱，姜，蒜蓉，少许
干辣椒5个 青蒜叶，生抽少许
雪菜肉丝面的做法步骤
1. 瘦肉顺丝切成丝
2. 加葱未、姜未、料酒、盐、生粉、味精腌制15分钟
3. 雪菜清水泡半小时.洗净，切成小段。
4. 锅中放油，将肉丝煸成白色，关火，将肉丝盛起。
5. 锅中放油，放入干辣椒，蒜蓉，煸出蒜香味。
6. 放入雪菜，翻炒。
7. 放入肉丝，继续翻炒。
8. 加水，低于菜面。加适量糖
9. 盖锅盖焖10分钟左右。
10. 加味精少许，收汤，起锅。
11. 碗中放生抽，青蒜叶，香油，加开水冲成汤。
12. 下面，面碗中加入适量雪菜肉丝。很好吃哦
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