杏鲍菇炖红腰豆做法？

杏鲍菇炖红腰豆做法？

  杏鲍菇炖红腰豆是一道美味可口的家常菜，具体做法如下：

食材准备：

1. 杏鲍菇：200克

2. 红腰豆：100克

3. 生姜：适量

4. 葱：适量

5. 蒜：适量

6. 干辣椒：适量

7. 八角：1颗

8. 香叶：2片

9. 生抽：适量

10. 蚝油：适量

11. 料酒：适量

12. 盐：适量

13. 糖：适量

14. 水：适量

15. 油：适量

做法：

1. 将杏鲍菇洗净，切成约1厘米见方的块；红腰豆提前用清水泡发，洗净备用。

2. 生姜切片，葱切段，蒜切末，干辣椒剪成段，备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角和香叶，翻炒出香味。

4. 加入切好的杏鲍菇，翻炒至表面微黄，再加入泡发好的红腰豆，继续翻炒。

5. 加入适量的料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀，使食材上色。

6. 加入适量的水，淹没食材，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至杏鲍菇和红腰豆熟软，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 最后，大火收汁，待汤汁浓稠后，关火，出锅装盘即可。

这款杏鲍菇炖红腰豆色香味俱佳，营养丰富，适合搭配米饭食用。祝您做菜成功，好胃口！