腌咸蒜头的正确方法及配料比例？

腌咸蒜头的正确 *** 及配料比例？

腌咸蒜头这道菜是一道以蒜头为主菜的小食，所需材料简单， *** *** 也很容易。以下是腌咸蒜头的正确 *** 及配料比例：

材料：

新鲜嫩蒜头500克，粗盐60克，料酒适量，生抽适量。

步骤：

1.洗净蒜头，去头部和底部的黑色皮，剥去外层粗壳后备用。

2.将蒜头对半斩开，再斩成小段备用。

3.将蒜头放入一个大碗中，加入粗盐，将蒜头搓揉10分钟，直到蒜头表面出现水分。

4.加入料酒和生抽搅拌均匀，然后将腌制好的蒜头放入干净的密封罐中。加盖，放置于室温下，每天摇动翻拌，以保证每个蒜头都被均匀的腌制。

5.大约3天以后，腌咸蒜头就可以吃了。可以根据个人口味，加入一些辣椒等调料，调整口感。

要注意的是，腌制蒜头的容器要选用干净并且无异味的罐子，并且密封好，防止污染。另外，腌制蒜头的时间不要过长，否则蒜头的口感会变得太咸和过硬。