简单炒菜心的家常做法？

该菜色香味俱佳，口感清脆嫩滑，适合大多数人群食用。它以蔬菜心为主要原料，经过简单的烹饪方式，将各种香料、调味品充分融入，美味可口。无论是做为家庭聚餐菜点，还是作为日常餐桌上的佳肴，都是非常不错的选择。

材料：

- 新鲜菜心 300 克

- 蒜瓣 适量

- 高级花生油 适量

- 食盐 适量

- 生抽酱油 适量

步骤：

1、将菜心头部清洗干净，放入热水中焯一下，去掉杂质。

2、锅内加适量油，待油热后，放入剁碎的蒜瓣炒出香味。

3、加入焯好水的菜心，用中小火慢慢翻炒，让每个部位都均匀受热并逐渐变软。

4、在炒的过程中，适当加入适量的食盐提味，再淋入1汤匙生抽酱油和1汤匙蚝油，让每一片菜心都被充分地浸泡在调料中。

5、炒制至菜心软烂且颜色变化均匀时，关闭火力，让菜心焖煮几分钟，使水分几乎收干。

6、沥干水分后，即可装盘享用。