野生广东菜的做法？
1、凉拌
凉拌是最简单的食用方法，包括生拌和开水煮熟后凉拌。绝大多数野菜都有苦味、涩味、酸味等特殊味道，所以采摘后用沸水漂白，然后用清水浸泡冲洗，去除异味。冷拌时，可根据个人口味加入精盐、糖、味精、醋、芝麻油、胡椒油、蒜末、香菜等调味品。这种做法最有利于野菜中维生素的保留。
2、炒食
炒野菜的方法大致和日常炒其他蔬菜一样。为了防止野菜中的维生素受损，应用快速炒菜。如果与肉、蛋等配料一起炒，可以采用“双炒法”，即分别用旺火和热油炒配料，然后用急火炒野菜，倒入配料，同时炒，立即出锅装盘。这样可以使炒菜色、香、味俱全，同时更好地保留原料的营养价值。
3、煲汤
将适量的食用油倒入锅中，加热葱或大蒜，加入香味，加入水和少量虾，煮沸后倒入野生蔬菜，盖上锅盖，2~3分钟后出锅。如果野生蔬菜被用作其他原料的成分，可以在其他原料煮沸前2~3分钟添加。这样，你就可以做出各种美味的营养汤，如野生蔬菜肉片汤、野生蔬菜豆腐汤等。
4、做馅
野菜可以做馅料。只需将野菜切碎，加入其他配料（容易做汤的野菜可以用抽屉布包裹，然后拿出里面的汁），就可以做成各种糕点，如饺子、馒头、馅饼等。如果饺子太麻烦，你也可以切一些野生蔬菜，直接与干面粉混合，加入盐、味精、五香粉等调味料，在锅里蒸，槐花可以这样吃。在用野菜做馅的时候，为了不浪费其中的维他命等营养成分，也可以把挤出来的菜汁做成汤。
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