不问豆腐怎么做？
原料：北豆腐 500克、鸡蛋 2个、青椒 20克、胡萝卜 30克、香菇 20克、水淀粉 少许、盐 1茶勺、鸡精 一小勺，胡椒粉 少许、油 500ML、生抽 1茶勺、高汤 100ML、葱 1小段、姜 2片、蒜 2瓣、芝麻 少许、香菜 少许。
方法/步骤：
1.将北豆腐洗净，碾成泥备用。葱姜切成末，胡萝卜和胡椒切成菱形片。蘑菇浸泡后切丝备用。
2.将鸡蛋放入大碗中，将豆腐泥碾成鸡蛋液，加入鸡精、盐、淀粉和少许白胡椒粉。
3.将500ML色拉油倒入锅中，将搅拌均匀的豆腐挤成丸子，炸成金黄色备用。
4.锅底留一点油，加入葱、姜、蒜、蘑菇炒香，加入炒肉丸，加入少许酱油，加入少许鲜汤。加入青椒和胡萝卜片，翻炒均匀，倒入少许淀粉和芝麻油，放在盘子上撒上芝麻。
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