玉米饼的做法和配方有哪些？
用料：玉米面100g，中筋面粉40g，酵母2g，鸡蛋1只，水170g
做法步骤：
1. 玉米面与面粉混合。
2. 加入鸡蛋，鸡蛋打撒。
3. 温水加酵母搅拌均匀。
4. 把酵母水，缓慢倒入面盆中，一边倒，一边搅拌。
5. 搅拌好的面糊，发酵两倍大。广东现在天气也比较冷了，所以发了两个小时。
6. 发好的面，我们可以看到里面的气泡。
7. 搅拌均匀。
8. 平底锅加热。
9. 倒入面糊。
10. 一面煎熟后，翻面。
11. 把另一面煎熟就可以起锅了。
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